PAGO FLORENTINO 2013, VINO DE PAGO
Erhältlich bei La Lluna Gourmet, Moraira 15 €
Zur Weihnachtszeit sind wir alle bereit, beim Kauf unserer Weine etwas mehr auszuzahlen. Es ist eine besondere Zeit des Jahres, die einige besondere Weine garantiert. Wir haben jedoch alle ein Budget! Wenn ich also beide Konzepte in Einklang bringe, denke ich, dass die Telitec-Weinempfehlung dieses Monats perfekt zur Rechnung passt!
Die Bezeichnung Vino de Pago ist relativ neu. Offiziell wird davon ausgegangen, dass solche Weine das gleiche Qualitätsniveau aufweisen wie Denominación de Origen (DO) -Weine. Normalerweise sind Vino de Pago-Weine jedoch oft besser! Einzelne Bodegas, die auf dieses Niveau „aufgewertet“ werden möchten, müssen nachweisen, dass ihre Weinberge einem einzigartigen Mikroklima ausgesetzt sind, und nachweisen, dass sie in der Vergangenheit qualitativ hochwertige Weine von einzigartiger Qualität hergestellt haben.
Man würde erwarten, dass ein Wein, der unter der Schirmherrschaft der Mutter Bodegas Arzuaga von DO Ribera del Duero hergestellt wird, von höchster Qualität ist - und Sie hätten Recht! Pago Florentino wird aus 100% Cencibel (auch bekannt als Tempranillo) hergestellt und reift seit 12 Monaten in Eichenfässern.
Die Farbe ist dunkel kirschrot mit Aromen von weichen roten Früchten und einem Hauch von rauchiger Vanille-Eiche. Der Wein ist beim ersten Treffer des Gaumens und beim Schlucken samtweich. Es gibt einige mineralische Noten aus dem steinigen Boden, in dem die Reben wachsen, sowie köstliche rote Früchte in Kombination mit Picota-Kirschen, die zum Vorschein kommen, wenn Sie den Wein im Mund halten.
Es ist ein vielschichtiger, recht komplexer, reichhaltiger und eleganter Wein, der sich für diejenigen eignet, die etwas Tiefe für ihren Wein mögen, und gleichzeitig ein großartiger Partner für Ihr Weihnachtsessen / -mittagessen ist.
Viel Spaß damit!
Colin Harkness
Internationaler & Nationaler Weinrichter,
Schriftsteller, Rundfunksprecher & Kritiker
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