Hier sind nur ein paar Sommersalate, die ich dieses Jahr ausprobieren werde. Sie sehen köstlich und lecker aus und passen hervorragend zu jedem Grillabend.
Epischer Sommersalat
Machen Sie das Dressing, indem Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen (oder sehr fein hacken) und ein paar Kräuterblätter für den Salat aufbewahren. Sie können das Dressing bis zu 24 Stunden vor dem Servieren machen.
Die Bohnen und den Spinat über eine große Platte streuen. Tomaten, Gurken, Mangos, Zwiebeln und Radieschen darauf verteilen und vorsichtig mit den Händen zusammenrühren. Den Salat mit Avocados, Feta und Kräutern belegen und das Dressing dazu servieren.
Server mit Steak oder sogar Lammkebabs.
Salate, langweilig?
Salate sind schnell und einfach zuzubereiten, außerdem müssen sie nicht langweilig und langweilig sein.
Ratatouille-Salat
Heizen Sie den Grill auf mittelhoch.
In einer großen Schüssel das Gemüse mit 1 1/2 Esslöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Grillen Sie bis leicht verkohlt und zart, 3 bis 4 Minuten pro Seite für Pfeffer, Auberginen, Zucchini und Kürbis und 1 bis 2 Minuten auf der geschnittenen Seite nur für die Tomaten. Übertragen Sie die Auberginen und Tomaten zurück in die Schüssel und den Rest des Gemüses auf ein Schneidebrett.
Paprika, Zucchini und Kürbis in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Vorsichtig mit Essig, Basilikum und Rucola vermengen.
Die Brotscheiben mit dem restlichen Esslöffel Öl bestreichen und 1 bis 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht geröstet sind. Dann beide Seiten mit der geschnittenen Seite der Knoblauchzehe einreiben.
Schneiden Sie jede Scheibe Brot in zwei Hälften und übertragen Sie sie auf Teller. Den Salat und alle Säfte über das Brot geben und mit dem Mozzarella belegen.
Während ich tippe, wässert mir der Mund, dies ist ein großartiges vegetarisches Gericht. Denken Sie daran, es für Ihre Veggie-Freunde auf dem Grill getrennt aufzubewahren. Alternativ können Sie einen Grillteller bekommen, der dann auf Ihrem Grill sitzt, was ich für meine vegetarischen Freunde habe und nur für sie verwendet wird. Es ist mein Jan Grill.
Perfekt für Spanien
Garnelensalat mit knuspriger Chorizo & Mandeln
Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Chorizo hinzu und kochen Sie, bis es seine Öle freisetzt und knusprig ist, ungefähr 5 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben (das Öl zurücklassen) und mit Mandeln vermengen.
Würzen Sie die Garnelen mit 1⁄4 Teelöffel Salz und Pfeffer. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, geben Sie Garnelen in die Pfanne und kochen Sie sie, indem Sie sie einmal drehen, bis sie durch undurchsichtig sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben.
In einer großen Schüssel Öl, Essig und 1⁄4 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Tomaten und Gurken hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Vorsichtig mit den Grüns werfen. Garnelen über Salat servieren und mit Chorizo-Mandel-Krümeln bestreuen.
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